ALL-IN-1
Ons logo is gebaseerd op ons concept voor studenten en jongeren, in onze winkel kunnen ze voor alles terecht, all in 1.
Ligging van de winkel?
In het centrum van Antwerpen aan de historische Keizerstraat bevindt zich All-in-1. Op slechts enkele minuten lopen ben je op de Grote Markt, het Rubenshuis of de Meir. Aan het begin van de Keizerstraat kom je op het Conscienceplein met allerlei restaurants en gezellige terrasjes. Ook de Borromeuskerk met o.a. werken van Rubens is daar gelegen. In de buurt bevinden zich verschillende scholen. Deze straat is een enkelrichting straat, dus we moedigen jongeren en buurtbewoners aan om met de fiets naar onze winkel te komen. Dit doen we door een ondergrondse fietsstalling aan te bieden die te bereiken is met de fietsenlift.
Doelgroep?
Studenten, jongeren, stadsmensen, twee verdieners zonder kinderen en toeristen.
USP van het concept, waar maken wij het verschil?
Onze USP: All – in – one.
We koppelen het nuttige aan het aangename.
Met ons totaalpakket willen we top of mind worden bij onze doelgroep.
De winkel is centraal gelegen, er is een goede sfeer, we zijn hip, er is steeds wel iets te beleven.
We maken het verschil door de belevenis die onze klanten ervaren als ze bij ons komen winkelen.
Focus ligt op kwaliteit in plaats van kwantiteit en de klant is bereid hiervoor een meerprijs te betalen.
Hierdoor willen we ons onderscheiden van de doodgewone supermarkt of buurtwinkel.
Korte omschrijving :
( tekening van het concept zie bijlage 1 en 2 )
Vooraan zijn er 2 convenience resto’s (ter plaatse en mee te nemen), ( broodjes, ontbijt, lunch, bakkerij, pasta’s ) toegang via de winkel
Boven de ingang een podium met DJ, zorgt voor een extra muzikale beleving tijdens het shoppen en het eten, jongeren hebben de mogelijkheid tot een Free podium…
Vooraan bevindt zich een eerste toiletruimte en een elektronische kassa.
Op het einde van de centrale gang een tapasbar en een ruimte om te eten of te relaxen. (staantafels en krukken)
Langs de zijkanten van de centrale gang bevindt zich de winkelschapruimte.
Men kan ook gebruik maken van de wasfaciliteiten. Men kan de was afzetten in de kelder en wordt door een externe dienst (samenwerking) verzorgd ( ook mogelijkheid door verzamelen van punten door middel van de klantenkaart )
Achteraan de tapasbar , een workshop met kookeilanden en een tweede toilet.
Een trappenhal met op de 1ste verdieping een bibliotheek, relax –en ontmoetingsruimte.
De bibliotheek leent zich perfect voor het uitoefenen van groepswerken, seminaries,…
Met een klantenkaart kan men in het hele gebouw gratis internet verbinding verkrijgen
Er is ook een kelder die dienst doet als opslagruimte voor de winkel en ook gebruikt wordt voor de fietsenstalling.
Achteraan bevinden zich kookeilanden waar workshops georganiseerd kunnen worden (op aanvraag of dmv het sparen van punten (klantenkaart) Via deze workshops wordt het eten dat in de winkel te verkrijgen is ook gepromoot.
Wat zijn de behoeften van de doelgroep die vertaald worden in het aanbod?
In onze winkel wordt niet alleen de primaire behoefte, eten, vervuld. We proberen er een hele nieuwe belevenis van te maken. Het nuttige wordt aan het aangename gekoppeld.
Er wordt gewinkeld in een aangename sfeer, leuk muziekje, mogelijkheid tot interactie met elkaar . Zo wordt het community gevoel versterkt. Men kan relaxen ,een hapje eten, kookles volgen in onze workshop,… We zorgen ervoor dat onze winkel een hippe ontmoetingsplaats is waar men elkaar kan vinden terwijl men aankopen doet. Dit totaalpakket moet de klant het gevoel geven dat winkelen niet enkel een verplichting en sleur is.
We proberen in te spelen op onze nieuwe vluchtige maatschappij door bijvoorbeeld snel te zijn,( take-away, wasdienst … ), een goede prijs / kwaliteit verhouding, een breed assortiment, gericht op convenience maar ook door juist een sfeer te creëren waardoor men een relax gevoel krijgt, zodat men de tijd kan nemen om te winkelen en te genieten.
Door middel van onze klantenkaart gaan we aankopen stimuleren.
Er is een puntensysteem waarbij bij elke aankoop punten worden verzameld, die men kan wisselen voor bijvoorbeeld een gratis wasbeurt, een kookles, gebruik van computer.
Design
Binnen het concept hebben we gekozen voor een modern design, we willen het loft - effect creëren. Daarom maken we ook gebruik van een open ruimte met lage rekken. We zijn er ons van bewust dat we hier een verlies hebben aan plaats om producten aan te bieden, doch gaan we er van uit dat kwantiteit niet boven kwaliteit gaat. Onze muren worden aangekleed door kunstwerken van studenten en er is een plaats voorzien om te decoreren met graffiti. Aan de inkom is er ook een wall of fame, waar de jongeren boodschappen, posters of flyers kunnen hangen. Het gevoel van uniek zijn en hip wordt ook versterkt door ons free podium met DJ.
Personeel
We zijn van mening dat een concept voor jongeren ook mede door jongeren moet gerealiseerd worden. Zodanig dat jongeren voor en na de les tijden bij ons kunnen werken (studenten jobs), zo ook in de schoolvakanties. Er zijn maar een aantal vast personeel in dienstverband, dat ook de kosten drukt.
Wat biedt ons gamma?
We beschouwen onze randactiviteiten als een publiekstrekker en we leggen onze hoofdfocus op onze winkel. Onze specialiteiten zijn vooral verse producten, kant en klare schotels, kleine porties gericht op gebruik voor 1 à 2 personen of in kleine hoeveelheden.
Als we een indeling maken in onze winkel van de inkom tot achteraan de winkel, kunnen we als volgt de opstelling van het gamma beschrijven:
ü Vooraan bevinden zich convenience resto’s (ter plaatse en mee te nemen), we hebben de koude en de warme kant. De koude kant is een bakkerij waar men broodjes kan krijgen, fruitsla, maaltijdsalades,… De warme kant is gericht op pizza, pasta, soep,…
ü Aan de inkom ( tevens ook uitgang ) kan men impulsaankopen vinden. Deze zijn strategisch geplaatst vlakbij de kassa, om wachttijden wat aangenamer te maken. Onder impulsaankopen verstaan we: kranten, gekoelde drank, snoepgoed, sigarettenautomaat, ijskast Ben & Jerry’s…
ü Binnen de winkel hebben we gekozen voor een breed gamma, geen grote verpakkingen maar wel kleine hoeveelheden. We hebben gekozen om lage rekken te gebruiken, om het overzicht in de winkel en het open loft gevoel te behouden. Lage rekken vinden wij geen probleem omdat ons doelpubliek ook jongeren of jong volwassenen zijn, die er geen probleem van maken hun producten uit lage rekken te nemen. Er is een indeling tussen Food en Non Food gedeelte.
| FOOD | NON-FOOD |
A
| Groenten, fruit, sla, zelf service. Kant en klare pakketjes om maaltijden klaar te maken zoals soepgroenten, wokgroenten, tortilla’s pakket, … |
|
B
| Rijst, deegwaren, conserven, sauzen, kruiden,… |
|
Middencirkel | Diepvries en Koeling | Elektronica |
Zijflanken | Sterke drank, dranken | Schoolgerief |
C |
| Verzorging en toiletgerief |
D |
| Schoonmaakproducten |
Communicatieplan
Bij ons concept hebben we drie communicatie fases :
1. Begin met de opstart ( de lancering )
2. Onderhoudende communicatie
3. Gerichte communicatie ( naar gelang de periode van het jaar )
Studenten : tijdens het academiejaar, vakanties tijdens het academiejaar.
Buurtbewoners, jonge gezinnen, alleenstaanden : weekend en grote vakantie (juni – september)
1. De lancering
Juni : scholen aankondiging door affiches, flyers
Juli / Augustus : buurtbewoners informeren door middel van een persoonlijke uitnodiging voor de openingsreceptie.
Eind Augustus : receptie voor de buurtbewoners.
Eind September : buurtfeest met studenten en buurtbewoners. De straat zal worden afgezet ( enkel richting straat ) er is mogelijkheid tot gratis proeven en drinken van de aangeboden producten. Wie aanwezig is op het buurtfeest heeft de mogelijkheid een gratis klantenkaart te verwerven. We verwachten dat er op dit buurtfeest ook pers zal komen die dan artikels of een melding zal maken op de regionale buurtzender.
2. Onderhoudende communicatie
We maken gebruik van de klantenkaart om onze winkel aantrekkelijk te houden. Deze klantenkaart is te verkrijgen na x aantal aankopen in de winkel. Bij eerste bezoek krijgen de klanten ook een rugzak / trolley die handig te gebruiken is tijdens het winkelen. Op onze wall of fame kunnen studenten flyers, posters etc. kwijt. In ons design is er een deel van de winkelmuren voorzien waar de studenten met graffiti iets kunstzinnigs kunnen maken.
We proberen vooral te zorgen voor mond aan mondreclame (mensen moeten door het creëren van buzz tot in onze winkel komen; pull ipv push strategie), dat studenten hun ervaringen gaan uitwisselen. Ook reclame op de school, via mail en sms. We zullen hun gegevens kunnen verkrijgen door de info van de klantenkaart.
Verder hebben we een eigen fanpage op facebook en plaatsen we filmpjes op you tube. Men kan ook online eten bestellen en men krijgt een sms als bijvoorbeeld de klant zijn/haar was gedaan is.
Er is ook de mogelijkheid een partybus in te huren bij grote aankopen, deze levert dan de aankopen thuis, ideaal voor een goed feestje dus.
3. Gerichte communicatie
- Studenten: Niet met folders, ze hebben hun adres niet in de stad. Maar wel met acties tijdens de examenperiodes, wall of fame,…
- Buurtbewoners, jonge gezinnen, alleenstaanden: Kookworkshops s’avonds, tijdens de zomervakantie de mogelijkheid om kortingen te krijgen tijdens de Zomer Van Antwerpen. Er is de hele zomer lang de mogelijkheid om kookworkshops te volgen. Zo kunnen wij als winkeluitbater ook een constante hebben, zo ook tijdens de zomervakanties terwijl de studenten minder aanwezig zijn. Omdat de ticketverkoop op voorhand start, kunnen we dit incalculeren.
Communicatie instrumenten:
Website, facebook pagina waar men korte boodschappen kan terugvinden over activiteiten in de winkel. Enkel gericht op activiteiten, hierdoor willen we ons weer onderscheiden met de standaard website van een supermarkt waar men het totale aanbod kan terugvinden Geen mogelijkheid tot bestellen via website omdat we het onze klanten in onze winkel willen houden voor de totaal beleving. Op al ons materiaal staat enkel en alleen ons logo op. (servetten, kleding winkelpersoneel, bekertjes, klantenkaart, rugzak/trolley,…)You tube filmpjes over onze workshops, free podium, kleine optredens enz zodat we onze gecreëerde hippe sfeer kunnen overbrengen, waardoor we de nieuwsgierigheid bij onze klanten kunnen aanwekken. Kleine boodschappen via Twitter
Gerichte winkelcommunicatie, grafiti boodschappen, wall of fame
We willen afstappen van de traditionele middelen, maw geen reclame of folders in de bus. Het is nooit de bedoeling om heel ons gamma via deze reclame te promoten, enkel korte gerichte boodschappen over onze acties. Mensen moeten door de totaalbeleving ons gamma ontdekken
Wie zijn onze concurrenten?
Alle kleine zelfstandigen in de buurt; kruidenier, broodjeszaak, bakker, slager, mini- supermarkt,
GB-express, …
In mindere maten de grote supermarkten buiten het stadscentrum.
In principe, kunnen we de schoolcafetaria ook bekijken als een concurrent.
Doch gaan we proberen we een samenwerking te verwezenlijken.
Project Plan All in one